Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten membuat roti dan kue berkualitas, menggunakan mesin dan alat bantu/perkakas tangan, dengan acuan gambar teknik, alat ukur yang benar, sesuai prosedur langkah kerja, dan mengutamakan keselamatan kerja baik diri-sendiri, alat maupun lingkungannya. Durasi 140 Jam Pelatihan.
Adapun unit kompetensi yang akan dipelajari:
- 1. Melakukan Proses Pengembangan Akhir Dan Pemanggangan Roti --- THP.OO03.083.01 – SKKNI
- 2. Produktivitas --- - SPECIAL
- 3. Mengikuti Prosedur Kerja Menjaga Praktik Pengolahan yang Baik (GMP) ---- THP.OO01.006.01 – SKKNI
- 4. Melakukan Proses Produksi Roti --- THP.OO03.084.01 – SKKNI
- 5. Membersihkan dan Sanitasi Peralatan --- THP.OO01.012.01 – SKKNI
- 6. Menerapkan Sistem dan Prosedur Keselamatan Dan Kesehatan (K3) --- THP.OO01.014.01 – SKKNI
- 7. Soft Skill --- sf - SPECIAL
