Pelatihan pembuatan roti dan kue adalah program kejuruan yang mengajarkan keterampilan dasar hingga lanjutan dalam membuat berbagai produk bakery, mulai dari roti, kue, hingga pastry, dengan fokus pada standar kualitas, higienitas (K3/GMP), penggunaan alat, dan potensi wirausaha, sering ditawarkan oleh Balai Pelatihan Vokasi dan Produktifitas(BPVP) di bawah Kemnaker, sekolah kuliner, atau lembaga privat dengan kurikulum mencakup pencampuran bahan, fermentasi, shaping, pemanggangan, hingga pengemasan, serta membekali peserta untuk membuka usaha mandiri atau bekerja di industri bakery